(7/8 portate) consigliato per 2 pers.

• Antipasto di Mare*: Proposta gastronomica secondo disponibilità
• Antipasto di Terra: Formaggi e salumi pugliesi D.O.P.

(7/8 courses) recommended for 2 people

• Appetizer of sea*: Gastronomic proposal according to availability
• Appetizer of land: Cheeses and cured meats from Puglia D.O.P.

• Frutti di mare locali crudi

Seafood Tasting*

• Raw local seafood

• Scampi, gamberi e tartare di tonno

Raw Seafood Tasting*

• Scampi, prawns and tuna tartare

• Gamberi*, pomodorini, melanzane e basilico
• Shrimp*, tomatoes, aubergines and basil

• Su crema di pomodori gialli datterini
• Linguine with Scampi* on a cream of yellow datterini tomatoes

Pasta Mezze Maniche with Anglerfish Ragù

• Ai gamberi rossi* al profumo di arancia
• Carnaroli risotto with red prawns* and orange flavour

• Con bottarga di muggine
• Spaghetti with clams* with mullet bottarga

• Con tagliatelle di seppia* su crema di Parmigiano e tartare di scampi
• Black tagliolini with cuttlefish tagliatelle* on parmesan cream and scampi tartare

• Con peperone crusco
• Spaghettoni with red prawns* and crusco pepper

• Con julienne di verdure e capocollo di Martina Franca D.O.P.
• Fusilli Avellinesi with julienne vegetables and capocollo di Martina Franca D.O.P.

• Con basilico su crema di burrata pugliese
• Tagliolini with fresh tomato and basil on a cream of burrata from Puglia

• Con funghi porcini 
• Cappellacci with speck and porcini mushrooms

• Broccoletti, pane fritto e colatura di alici
• Orecchiette pasta with cherry tomatoes, broccoli, fried bread and anchovy sauce

• Capocollo di Martina Franca DOP
• Medallions with caciocavallo and capocollo from Martina Franca DOP

• Con julienne di verdure
• Vegan tortello with julienned vegetables

• Ai ferri / al sale / al forno con patate e olive

Catch of the day

• Grilled / salted / baked with potatoes and olives

Tuna steak* with olive paté

Grilled Swordfish*

• In crosta di sale
• Gallipoli Red Prawns* in a Salt Crust

• Gamberi, calamari e pesce di paranza

Mixed fried Adriatic fish*

• Shrimps, squid and mixed fish

Grilled calamari*

• (secondo disponibilità)

Lobster*

• (subject to availability)

• Con rucola e Parmigiano

Sliced ​​Beef

• with Rocket and Parmesan

• In crosta di sesamo 
• Sesame Crusted Lamb Chops

• Alla mela verde e Calvados

Pork Fillet

• with Green Apple and Calvados

• Ai funghi porcini / al pepe verde / all'aceto balsamico di Modena D.O.P.

Beef Fillet

• with porcini mushrooms / green pepper / with Modena D.O.P. balsamic vinegar

Florentine rib steak

Grilled seasonal vegetables

Baked or fried potatoes

Green or Mixed Salad

Lemon sorbet

• Pasticceria artigianale 
• Homemade sweet artisanal pastry

• Secondo disponibilità stagionale
• Fresh Fruit according to seasonal availability

Coffee